[前言]
自從當了媽媽之後，為了讓老公、孩子有健康的飲食，我開始盡可能的料理三餐，
可能也是因為愛吃的天性使然吧，從料理中找到不少樂趣與感動，
決定把一些cooking model分享給大家，你也可以動手做做看喔！
[ DOEAT x 日式簡約抹茶巧克力蛋吐司 ]
DOEAT第一發就是日式簡約抹茶巧克力蛋吐司！
記得以前唸大學時，有一次買早餐我點了一份椰香吐司，然後加點一顆荷包蛋，請老闆幫我夾在椰香吐司裡，竟然意外的好吃！
從此以後我就愛上甜甜+鹹鹹的吐司了！
所以我自己試做了 [ 抹茶巧克力醬 + 蛋 ] 夾在吐司裡，真的很好吃～重點是，淡淡的抹茶味真讓人有種置身在日本那種很愜意的感覺！
作法非常簡單，但是巧克力不能用市售一般現成的巧克力醬，太甜了，等等再來分享一下我用是什麼巧克力。
預備食材:
吐司 x 2片
60%黑巧克力 x 少許
無糖原味抹茶粉 x 少許
炒蛋 x 1顆
起司 x 1片
切吐司模具 x 1
作法：
A 準備一款自己喜歡苦甜黑巧克力，接著開始隔水加熱，融化巧克力。
記得用小火加熱就好，加熱的時候必須邊加熱邊攪拌，否則很容易一不注意就燒焦了。
[ TIPS ] 關於巧克力---我選用Lindor Single 60% Dark(瑞士蓮黑巧克力片，超市買得到)。
我個人覺得有點苦味不會太甜的巧克力搭配抹茶最適合，但也不能太苦，因為抹茶粉也是有點苦，萬一兩個都苦搭起來就GG了！
巧克力可以選中間偏苦的口味，所以我選擇使用60%Dark來料理。
B 巧克力融化後，加入少許(半匙)抹茶粉，
接著繼續攪拌，把抹茶粉均勻溶入巧克力醬裡(把抹茶粉狀顆粒攪散)。
[ TIPS ] 關於抹茶---我選用一般的抹茶粉，無糖，超市買得到。
當然也可以買品質更好的抹茶粉，通常我去日本都會多買當地較純較天然的抹茶粉回來。
C 將溶合好的巧克力抹茶醬放置一旁(仍須隔熱水保溫，否則巧克力會硬掉)，
接著利用模具將吐司切割成圓形(或是自己喜歡的形狀)。
D 將巧克力抹茶醬塗抹在吐司上(抹薄薄一層就夠了，避免吐司濕掉)。
E 炒一顆蛋，將蛋與起司放置於吐司上，再疊上另一片吐司，這樣就完成囉！
[ TIPS ] 一般早餐店都會在土司上塗美乃滋，但我不建議，除了味道會不對，美乃滋也較不健康。
[ 巧克力抹茶蛋吐司 ] 做好囉！搭配一杯牛奶或熱茶，早餐或下午茶就100分了！
早餐花個5-10分鐘來自己做很有成就感，健康又美味，小朋友也愛吃喔！
爸媽們不妨跟孩子們一起來分工做這款早餐，也可增進親子關係呢！
WORK BY DOEAT@.
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