R翎說畫

起酥皮可以拿來做很多種簡單的點心，接下來會不定期跟大家分享如何用起酥皮製作好吃的料理喔！

[DOEAT x 綠世界爆漿巧克力核桃派]

預備食材

冷凍起酥皮 x1
巧克力 x4小塊
無調味核桃 x少許
無糖抹茶粉 x少許
糖粉 x少許
蛋黃 x半顆

作法

A：將冷凍酥皮放置室溫下解凍，直至酥皮變軟，備用。

[ TIPS ] 一般超市、賣場或食品材料行皆可購買到冷凍酥皮，不限定哪種品牌。

B：將核桃切碎備用，但不要切得太碎，以免失去口感。

[ TIPS ]

💡關於核桃--我選用無調味核桃，因為接下來會與較甜的黑巧克力配搭在一起，
為了避免整個派太過甜膩，所以我選擇用無甜無鹹的核桃來製作。

💡核桃除了可以用菜刀切碎，也可以把核桃放在塑膠袋裡，然後用刀背打碎喔！
這個方法非常方便又好用，核桃也不會噴飛XD！

C：將巧克力分成四小塊備用。

[ TIPS ]關於巧克力--我選用較甜的Dove黑巧克力，包在無糖的起酥皮裡很搭，便利商店就買得到了。

D：將少許的無糖抹茶與糖粉混合，另外再將蛋黃打散，備用。

E：將冷凍起酥皮裁切成四小塊，再將一個巧克力塊與少許核桃碎片放置於起酥皮上。

F：再從四個角將起酥皮摺起(如圖)，包成一個四方形派。

[ TIPS ]　盡量將皮緊緊密合，否則烤的時候巧克力很容易就流出來而烤焦。

G：將包好的派送進烤箱，以200°C的溫度，約烤15分鐘。

[ TIPS ]

💡烤箱需以200°C的溫度預熱10分鐘。
💡烤盤上不需要另外塗抹油，因為起酥皮會自己出油，不會沾黏，
如果怕太油的話，可以先在烤盤舖上烘培紙來吸油。

H：等待派烤至發脹與呈現微黃色(約8分鐘後)，於派上塗上少許蛋黃液，再繼續烤至表皮呈金黃色即可。
(烤程必須隨時注意是否烤焦了)

I：核桃派烤好後，撒上抹茶糖粉作裝飾，這樣就完成囉！

[食後記]

[綠世界爆漿巧克力核桃派]做好囉！
雖然老公說烤出來的樣子沒有很好看，但我喜歡這樣隨興的手做料理，給自己一點自由紓壓的空間吧～呵呵
這款真的非常好吃～而且一兩口就吃完，對身體負擔較小，很適合上班族的下午茶點心喔！
建議趁熱吃，裡面的巧克力才會爆漿！

Try it!

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